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Kochkessel

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Hochleistungskochen
Elektro-Kippkochkessel, 300 l, mit Rührwerk und 600 mm Neigungshöhe


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Elektro-Kippkochkessel, 300 l, mit Rührwerk und 600 mm Neigungshöhe

Dieses Produkt kommt mit

  • 600 mm Neigungshöhe
  • Hoher thermischer Anschluss und schnelle Aufheizung
  • Gerundeter Pfannenboden ermöglicht auch die Zubereitung von kleinen Lebensmittelmengen.
  • Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
  • Ein Sicherheitsventil schützt vor zu niedrigem Wasserstand.
  • Kessel mit hochqualitativer Wärmeisolierung für Energieeinsparung und niedrige Umgebungstemperatur.
  • Konform mit CE-Sicherheitsanforderungen.
  • Für höchste Hygieneanforderungen entworfen.
  • Schnelles Arbeiten dank der hocheffizienten Heiztechnologie und der Wannenisolierung, die die Hitze in der Wanne hält.
  • Isolierter oberer Kesselrand als Schutz für den Anwender vor Verbrennung.
  • Elektronische Kontrolle mit Speichermöglichkeit für 50 Programme, großem Display für einfache Anwendung und kompletter Kontrolle über die folgenden Funktionen: Start, Kochzeit, Temperatur, Wasserfüllung und Rührgeschwindigkeit.
  • Gleichmäßige Erhitzung der Lebensmittel über den Boden und die Seitenwände der Pfanne durch ein indirektes Heizsystem, unter Verwendung von vollständig generiertem Sattdampf bei einer Temperatur von 120°C im Mantel, mit automatischem Entlüftungssystem.
  • OPTIONEN (Müssen gleichzeitig mit dem Gerät bestellt werden, da sie in der Fabrik installiert werden). <br/> •  Automatische Wasserfüllung - mit der Möglichkeit die gewünschte Wassermenge voreinzustellen.
<br/> •  Automatische Kühlung - ermöglicht das Abkühlen der Speisen durch Verbindung des Mantels mit einem Kühlkreislauf.
<br/> •  Lebensmittelfühler - am Boden des Kessels, ermöglicht effiziente Temperaturkontrolle auch bei kleinen Mengen. Zum Anschluss an HACCP-System geeignet.
<br/> •  Integrierte Reinigungspistole
  • "ZUBEHÖR:
  • Die Kippachse ist an der Vorderseite und der oberen Position der Pfanne montiert um den Ausgussweg, beim Füllen unterschiedlicher Behältergrößen, kurz zu halten.
  • Konstruktion aus AISI 304 rostfreiem Stahl mit tiefgezogener Pfanne aus AISI 304L rostfreiem Stahl, mit gerundeten Kanten.
  • Der Kessel kann über 90°C gekippt werden, um das komplette Entleeren zu ermöglichen.
  • Motorunterstützte Kippung.
  • Ergonomisch und anwenderfreundlich dank der hohen Kippposition, und der Konstruktion des Ausgusses, die das Befüllen der Behälter erleichtert.
  • Max. Druck 1,5 bar.
  • Extra starker, ausbalancierter Edelstahldeckel mit Kunststoffschiebedeckel zur Zugabe von Zutaten. Leicht zum Reinigen abnehmbar.

Merkmale für 232227 Zurück nach oben

  • Elektrisch
  • Netzspannung: 400 V/3N ph/50 Hz
  • Anschlusswert: 52.2 kW
  • Installation
  • [NOT TRANSLATED] 620 mm
  • Schlüsselinformation
  • Betriebstemperatur MIN.: 30 °C
  • Betriebstemperatur MAX.: 121 °C
  • Durchmesser runder Kochkessel: 892 mm
  • Tiefe runder Kochkessel: 589 mm
  • Außenabmessungen, Höhe: 1050 mm
  • Außenabmessungen, Länge: 1495 mm
  • Außenabmessungen, Tiefe: 1145 mm
  • Kessel-Netto-Nutzinhalt 300 lt
  • Kippmechanismus: automatisch
  • Lager: Front

Supportfür232227 Zurück nach oben

  • Gebrauchsanweisungen

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Weitere Informationen auf www.professional.electrolux.de

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