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Gasbeheizt

268715

air-o-steam
Klasse B
Flüssiggas-Heißluftdämpfer 202


268715

Heißluftdämpfer air-o-steam® Level B, Flüssiggas, 20 x GN 2/1, manuell, air-o-clean Reinigungssystem, Boiler, K.T.-Fühler

Dieses Produkt kommt mit

  • Manueller Modus: traditionelles Garen mit manuell gewählten Parametern. Verfügbare traditionelle Garzyklen. <br/> •  Heißluft (max. 300 °C): ideal für Backen mit wenig Feuchtigkeit.
<br/> • Niedertemperaturdampf (max. 100 °C): ideal für sous-vide (vakuumiert), Regenerieren und empfindliche Produkte.
<br/> •  Dampfzyklus (100 °C): Meeresfrüchte und Gemüse.
<br/> •  Hochtemperaturdampf (max. 130 °C).
<br/> •  Kombizyklus (max. 250 °C): Kombination von Heißluft und Dampf mit Feuchtigkeit geregeltem Garklima für schnelleres Garen verringerten Gewichtsverlust.
  • Regenerierungszyklus: Optimierung des schnellen Heizungzyklus des Produktes, um auf dem Teller und auf der Bratpfanne (max. 250° C)
  • Variable Lüftergeschwindigkeit. Radialgebläse.
  • Mit Einpunkt-Kerntemperaturfühler
  • Halbe Heizleistung.
  • air-o-flow: Frischluft wird von außen zum bi-funktionalen Lüfter geleitet, vorgeheizt und dann in den Garraum geführt für garantiert gleichmäßiges Garen.
  • air-o-clean® eingebautes automatisches Selbstreinigungssystem (4 automatische und 1 halbautomatischer Zyklus).
  • Brenner mit hohem Wirkungsgrad und niedriger Emission.
  • IPX5 Strahlwasserschutz-Zertifizierung für einfache Reinigung.
  • Konstruktion komplett aus AISI 304 rostfreiem Stahl
  • Nahtloser hygienischer Garraum, alle Ecken gerundet für leichte Reinigung.
  • Tür mit Doppelthermoglas in offener Rahmenkonstruktion für kühle äußere Türblende. Ausschwenkbare, leicht ausklinkbare Innenscheibe für leichte Reinigung
  • Ausschwenkbare Frontblende für einfachen Zugang zu den Hauptkomponenten (Service).

Merkmale für 268715 Zurück nach oben

  • Elektrisch
  • Netzspannung: 230 V/1N ph/50/60 Hz
  • Lasttrennschalter erforderlich *
  • Gas
  • ISO 7/1 Durchmesser Gasanschluss 1" MNPT
  • Flüssiggas
  • Druck: 11" WS (27,4 mbar)
  • Dampferzeuger: 187495 BTU (55 kW)
  • Heizelemente: 187495 BTU (55 kW)
  • Gesamt-Wärmebelastung 323855 BTU (95 kW)
  • Wasser
  • Anschluss "CW" Wasserzulauf: 3/4"
  • Anschluss "FCW" Wasserzulauf: 3/4"
  • Gesamthärte: 5 - 50 ppm
  • Druck: 1.5-4.5 bar
  • Druck: 22-65 psi (1.5-4.5 bar)
  • Ablauf "D": 2"
  • Electrolux, empfiehlt die Verwendung von aufbereitetem Wasser basierend auf Proben der spezifischen Wasserbeschaffenheit.
  • Für detailierte Informationen zur Wasserqualität siehe Anwenderanleitung.
  • Installation
  • Abstand: Abstand: 5 cm hinten und rechte Seite.
  • Empfohlener Abstand für Servicezugang: 50 cm links
  • Kapazität:
  • GN: 20 - 2/1 Gastronorm;
  • GN: 40 - 1/1 Behälter
  • Max. Ladekapazität: 200 kg
  • Schlüsselinformation
  • Nettogewicht: 414 kg
  • Versandgewicht: 444 kg
  • Versandhöhe: 2040 mm
  • Versandlänge: 1300 mm
  • Versandtiefe: 1170 mm
  • Versandvolumen: 3.1 m³

Supportfür268715 Zurück nach oben

  • Gebrauchsanweisungen

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    On-line shop

 

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Flüssiggas-Heißluftdämpfer 202 268715

Heißluftdämpfer air-o-steam® Level B, Flüssiggas, 20 x GN 2/1, manuell, air-o-clean Reinigungssystem, Boiler, K.T.-Fühler

Weitere Informationen auf www.professional.electrolux.de

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