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Gas

586174

Thermaline
Gas Kippbratpfanne, 90lt, Wandmontage


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Gas-Kippbratpfanne 90 Ltr. mit Compound-Edelstahl-Boden, Wandmontage

Dieses Produkt kommt mit

  • Multifunktionsgerät, geeignet zum Rösten, Schmoren, Simmern, Kochen und Dämpfen.
  • Die Pfannengröße ist GN-konform.
  • Temperaturfühler bieten effiziente Temperaturkontrolle: Leistung wird nach Bedarf zugeführt um die Temperatur genau im eingestellten Bereich zu halten, ohne Überschreitungen.
  • Die optimale Hitzeverteilung gewährleistet hervorragende Ergebnisse in Bezug auf Geschmack, Farbe und Konsistenz der Lebensmittel sowie in Bezug auf den Erhalt der Vitamine.
  • Gerundete Ecken und Kanten mit großem Radius erleichtern die Reinigung der Nutzfläche.
  • Kessel mit hochqualitativer Wärmeisolierung für Energieeinsparung und niedrige Umgebungstemperatur.
  • IPX6 Wasserschutzgrad.
  • Motorunterstützte variable Kippung mit "SOFT STOP". Kipp- und Ausgussgeschwindigkeiten können präzise eingestellt werden. Die Pfanne kann über 90 °C gekippt werden, um das Entleeren und die Reinigung zu erleichtern.
  • Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs.
  • Kein Überschreiten der Kochtemperaturen, rasche Reaktion.
  • USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten.
  • Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.
  • Mehrzweck-Oberfläche: 18mm starker Compound-Boden, plattiert mit 3 mm 1.4404(AISI 316L) rostfreiem Stahl, nahtlos mit dem Boden verschweißt. Die Oberfläche ist formstabil und extrem hitzebeständig.
  • Kessel ganz aus Chromnickelstahl 1.4301, aus einem Stück tiefgezogen.
  • Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt.
  • Das Gasgerät hat robuste Mehrfach-Brenner mit elektronischer Zündung und Überwachung, für sichere Bedienung. Betrieb mit Erdgas oder LPG (auf Anfrage).
  • Eine integrierte Mischbatterie, zum Befüllen der Pfanne und zur Erleichterung der Reinigungsarbeiten, ist als optionales Zubehör erhältlich.
  • Auf ein Minimum gebrachte enge Spalten erleichtern die Reinigung der Seiten für höchste Hygienestandards.
  • Hitzeschutz-Handgriff mit rutschfester Oberfläche.
  • Frontseitig montiertes, geneigtes "TOUCH"-Bedienfeld, mit versenkter, tiefgezogener Fassung, bietet selbsterklärende Display-Funktionen, die den Anwender durch den Kochprozess leiten: gleichzeitige Anzeige der aktuellen und der eingestellten Temperatur sowie der eingestellten Kochzeit und der verbleibenden Kochzeit; Echtzeituhr; "SOFT" Funktion für schonendes Erhitzen empfindlicher Lebensmittel; 9 Leistungsstufen von Sieden bis zu starkem Kochen; Timer für verzögerten Start; Fehleranzeige für rasche Störungsbehebung.
  • Rezept-Speichermöglichkeit für ein- oder mehrstufige Kochprozesse, mit verschiedenen Temperatureinstellungen.
  • Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option).
  • zu 98% recycelbar nach Gewicht; Verpackungsmaterial frei von toxischen Substanzen.

Merkmale für 586174 Zurück nach oben

  • Elektrisch
  • Netzspannung: 230 V/1N ph/50/60 Hz
  • Gesamt-Watt 0.2 kW
  • Gas
  • Gasleistung: 61362 Btu/hr (18 kW)
  • Installation
  • Installationsart: Wandmontage
  • Schlüsselinformation
  • Konfiguration rechteckig;kippbar
  • Betriebstemperatur MIN.: 50 °C
  • Betriebstemperatur MAX.: 250 °C
  • Länge Rechteckkochkessel: 680 mm
  • Höhe Rechteckkochkessel: 237 mm
  • Tiefe Rechteckkochkessel: 558 mm
  • Außenabmessungen, Höhe: 400 mm
  • Außenabmessungen, Länge: 1200 mm
  • Außenabmessungen, Tiefe: 900 mm
  • Nettogewicht: 240 kg
  • Kessel-Netto-Nutzinhalt 75 lt
  • Kippmechanismus: automatisch
  • Doppelwandiger Deckel:
  • Heizungsart: direkt

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  • Gebrauchsanweisungen

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