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Dampfkochkessel

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Thermaline
Dampf Kochkessel, 60lt, Aufkantung mit Rührwerk & Mischbatterie


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Dampfbeheizter Kochkessel 60 Ltr. (S), rund, mit Mischbatterie, vorinstalliert für Rührwerk, Aufkantung

Dieses Produkt kommt mit

  • Kessel geeignet zum Kochen, Dämpfen, Pochieren, Schmoren oder Köcheln/Simmern aller Produktarten.
  • Die Lebensmittel im Kessel werden einheitlich erhitzt, durch ein indirektes Heizsystem mit Sattdampf.
  • Maximaler Druck im inneren Mantel: 1,5 bar; minimaler Arbeitsdruck: 0,5 bar.
  • Doppelmantel 134 mm ab Oberkante.
  • Isolierter oberer Kesselrand als Schutz für den Anwender vor Verbrennung.
  • Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
  • Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
  • Dampf-Quelle: unabhängig, Dampfinjektion mittels Booster direkt in den Doppelmantel.
  • Auslaufhahn ganz einfach zerlegbar für leichte Reinigung.
  • IPX6 Wasserschutzgrad.
  • Kessel mit hochqualitativer Wärmeisolierung für Energieeinsparung und niedrige Umgebungstemperatur.
  • Ergonomische Kesselabmessungen mit großem Durchmesser und großer Tiefe für leichtes Umrühren und schonendes Be-und Entladen der Produkte.
  • Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs.
  • USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten.
  • Innenkessel aus Chromnickelmolybdänstahl 1.4435. Doppelmantel aus Chromnickelmolybdänstahl 1.4404, ausgelegt für Betrieb mit 1,5 bar Druck.
  • Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.
  • Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt.
  • Der Kessel wird mittels externer Quelle mit gesättigtem Dampf bei einem Überdruck von 1,5 bar aufgeheizt.
  • Sicherheitsthermostat schützt gegen zu geringen Wasserstand im Doppelmantel.
  • 2" Auslaufhahn für schnelles Leeren des Innenkessels.
  • Eingebaute Wassermischarmatur für leichtes Kesselfüllen und einfache Reinigung.
  • Frontseitig montiertes, geneigtes "TOUCH"-Bedienfeld, mit versenkter, tiefgezogener Fassung, bietet selbsterklärende Display-Funktionen, die den Anwender durch den Kochprozess leiten: gleichzeitige Anzeige der aktuellen und der eingestellten Temperatur sowie der eingestellten Kochzeit und der verbleibenden Kochzeit; Echtzeituhr; "SOFT" Funktion für schonendes Erhitzen empfindlicher Lebensmittel; 9 Leistungsstufen von Sieden bis zu starkem Kochen; Timer für verzögerten Start; Fehleranzeige für rasche Störungsbehebung.
  • Auf ein Minimum gebrachte enge Spalten erleichtern die Reinigung der Seiten für höchste Hygienestandards.
  • Rezept-Speichermöglichkeit für ein- oder mehrstufige Kochprozesse, mit verschiedenen Temperatureinstellungen.
  • Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option).
  • zu 98% recycelbar nach Gewicht; Verpackungsmaterial frei von toxischen Substanzen.

Merkmale für 586443 Zurück nach oben

  • Elektrisch
  • Netzspannung: 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Gesamt-Watt 0.4 kW
  • Dampf
  • Dampferzeugung: External source
  • Dampfzufuhr-Größe: 1"
  • Kondenswasserablauf-Größe: 1"
  • Max. Dampfdruck: 1.5 bar
  • Dampfverbrauch: 40 kg\h
  • Dampfzufuhr, relativer dynamischer Druck: 1 min bar, 1.5 max bar
  • Wasser
  • Druck: 2-6 bar
  • Installation
  • Installationsart: FS on concrete base;FS on feet;On base;Standing against wall;Wall mounted (with wall-kit)
  • Schlüsselinformation
  • Konfiguration Round;Fixed;FreeStanding;With Stirrer
  • Betriebstemperatur MIN.: 50 °C
  • Betriebstemperatur MAX.: 110 °C
  • Durchmesser runder Kochkessel: 465 mm
  • Tiefe runder Kochkessel: 422 mm
  • Außenabmessungen, Höhe: 800 mm
  • Außenabmessungen, Länge: 700 mm
  • Außenabmessungen, Tiefe: 900 mm
  • Nettogewicht: 120 kg
  • Kessel-Netto-Nutzinhalt 60 lt
  • Doppelwandiger Deckel:

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  • Gebrauchsanweisungen

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