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Elektrokochkessel

586852

Modulare Großküchengeräteserie
runder Elektro-Kochkessel, 100 l, Hygieneprofil, rückseitige Aufkantung, Wasserarmatur, Zubehör


586852

Elektro-Kochkessel 100 Ltr. (H), rund, mit Mischbatterie, Aufkantung

Dieses Produkt kommt mit

  • Eingebauter Temperaturfühler für genaue Steuerung des Garvorgangs.
  • IPX6 Wasserschutzgrad.
  • Kessel geeignet zum Kochen, Dämpfen, Pochieren, Schmoren oder Köcheln/Simmern aller Produktarten.
  • Großer Auslaufhahn für sicheres und müheloses Leeren des Kessels.
  • Sicherheitsventil zum Vermeiden von Dampfüberdruck im Doppelmantel.
  • Auslaufhahn ganz einfach zerlegbar für leichte Reinigung.
  • Ergonomische Kesselabmessungen mit großem Durchmesser und großer Tiefe für leichtes Umrühren und schonendes Be-und Entladen der Produkte.
  • Isolierter oberer Kesselrand als Schutz für den Anwender vor Verbrennung.
  • Max. Druck im Doppelmantel 1,5 bar; Mindest-betriebsdruck 0,1 bar. Temperaturregelung zwischen 50 und 110°C.
  • Doppelmantel 134 mm ab Oberkante.
  • USB-Anschluss für leichtes Update der Software, Laden von Rezepten und Herunterladen von HACCP-Daten.
  • Kessel mit hochqualitativer Wärmeisolierung für Energieeinsparung und niedrige Umgebungstemperatur.
  • Außenverkleidung und Innenrahmen aus Chromnickelstahl 1.4301.
  • Innenkessel aus Chromnickelmolybdänstahl 1.4435. Doppelmantel aus Chromnickelmolybdänstahl 1.4404, ausgelegt für Betrieb mit 1,5 bar Druck.
  • Werkseitig: Im Werk installiert.
  • Eingebaute Wassermischarmatur für leichtes Kesselfüllen und einfache Reinigung.
  • Doppelwandiger isolierter Deckel aus Chromnickelstahl 1.4301auf der Verstrebung des Kessels montiert und so ausbalanciert, dass er in allen Positionen geöffnet bleibt.
  • Frontseitig montiertes, geneigtes "TOUCH"-Bedienfeld, mit versenkter, tiefgezogener Fassung, bietet selbsterklärende Display-Funktionen, die den Anwender durch den Kochprozess leiten: gleichzeitige Anzeige der aktuellen und der eingestellten Temperatur sowie der eingestellten Kochzeit und der verbleibenden Kochzeit; Echtzeituhr; "SOFT" Funktion für schonendes Erhitzen empfindlicher Lebensmittel; 9 Leistungsstufen von Sieden bis zu starkem Kochen; Timer für verzögerten Start; Fehleranzeige für rasche Störungsbehebung.
  • Rezept-Speichermöglichkeit für ein- oder mehrstufige Kochprozesse, mit verschiedenen Temperatureinstellungen.
  • zu 98% recycelbar nach Gewicht; Verpackungsmaterial frei von toxischen Substanzen.
  • Sicherheitsthermostat schützt gegen zu geringen Wasserstand im Doppelmantel.
  • Auf ein Minimum gebrachte enge Spalten erleichtern die Reinigung der Seiten für höchste Hygienestandards.
  • Möglichkeit zur Vorinstallation für Energieoptimierung oder externe Überwachungssysteme (Option).
  • 2" Auslaufhahn für schnelles Leeren des Innenkessels.

Merkmale für 586852 Zurück nach oben

  • Elektrisch
  • Netzspannung: 400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Gesamt-Watt 18.2 kW
  • Installation
  • Installationsart: FS on concrete base;FS on feet;On base;Standing against wall;Wall mounted (with wall-kit)
  • Schlüsselinformation
  • Konfiguration rund,fest,freistehend
  • Betriebstemperatur MIN.: 50 °C
  • Betriebstemperatur MAX.: 110 °C
  • Durchmesser runder Kochkessel: 579 mm
  • Tiefe runder Kochkessel: 460 mm
  • Außenabmessungen, Höhe: 700 mm
  • Außenabmessungen, Länge: 800 mm
  • Außenabmessungen, Tiefe: 850 mm
  • Nettogewicht: 120 kg
  • Kessel-Netto-Nutzinhalt 100 lt
  • Doppelwandiger Deckel:
  • Heizungsart: indirekt

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  • Gebrauchsanweisungen

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Elektro-Kochkessel 100 Ltr. (H), rund, mit Mischbatterie, Aufkantung

Weitere Informationen auf www.professional.electrolux.de

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