air-o-convect Touchline
Elt. air-o-convect touch 20GN 1/1 266204

air-o-convect Touchline
Elt. air-o-convect touch 20GN 1/1 266204

Umluftofen air-o-convect Touchline, elektrisch, 20 x GN 1/1, Direkteinspritzer, 2 Betriebsarten (Rezeptprogramm und manuell), 11 Feuchtigkeitsstufen, Reinigungssystem air-o-clean, K.T.-Fühler

Produktmerkmale

  • air-o-flow: Frischluft wird von außen zum bi-funktionalen Lüfter geleitet, vorgeheizt und dann in den Garraum geführt für garantiert gleichmäßiges Garen.

  • Mit Einpunkt-Kerntemperaturfühler

  • Personalisiermöglichkeit für den Anwender: er kann damit alle Userinterfaces im „Einstell"-Modus personalisieren und Edit und Löschen gespeicherter Programme blockieren.

  • Heißluftzyklus 25 °C bis 300 °C ideal zum Backen mit wenig Feuchtigkeit. Automatische Schwadenerzeugung (11 Einstellungen) ohne Dampferzeuger.
    • 0 = keine zusätzliche Feuchte
    • 1-2 = ganz wenig Schwaden (gedämpfte Gemüse)
    • 3-4 = wenig Schwaden (überbackene Gemüse, gebratenes Fleisch, Fisch)
    • 5-6 = mittlere Schwaden (kleine Portionen Fleisch, Fisch)
    • 7-8 = mittelstarke Schwaden (Großbratstücke rotes Fleisch)
    • 9-10 = viel Schwaden (Großbratstücke weißes Fleisch, Backen und Regenerieren)

  • Programmierbar: bis zu 1000 Rezepte können im Gerät gespeichert werden; jedes Rezept kann jederzeit wiederholt werden. Einschließlich 16-Stufen-Garprogrammen.

  • Variable Lüftergeschwindigkeit (Radialgebläse): volle Geschwindigkeit, halbe und getaktete Geschwindigkeit.

  • Haltefunktion zum Warmhalten am Ende eines Zyklus.

  • Automatische und manuelle Schnellabkühl-Aktivierung beim Umschalten von hoher in Temperatur.

  • air-o-clean® automatisches, eingebautes Selbstreinigungssystem (4 automatische Zyklen) mit ökologischer Funktion zuum Sparen von Strom, Wasser und Nachspülmittel.

  • HACCP Datenmanagement.

  • Multitimer-Funktion zum Regeln einer Folge von bis zu 14 verschiedenen Garzyklen für verbesserte Flexibilität und garantiert exzellenten Garergebnissen.

  • USB-Anschluss.

  • IPX5 Strahlwasserschutz-Zertifizierung für einfache Reinigung.

  • Konstruktion komplett aus AISI 304 rostfreiem Edelstahl

  • Nahtlos verschweißter, hygienischer Innenraum mit allen abgerundeten Ecken für eine einfache Reinigung.

  • Tür mit Doppelthermoglas in offener Rahmenkonstruktion für kühle äußere Türblende. Ausschwenkbare, leicht ausklinkbare Innenscheibe für leichte Reinigung

  • Ausschwenkbare Frontblende für einfachen Zugang zu den Hauptkomponenten (Service).

Spezifikationen

Elektrisch
  • Netzspannung: 380-400 V/3N ph/50/60 Hz
  • Anschlusswert: 34.5 kW
Installation
  • Clearance: 5 cm rear and right hand sides.
  • Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Schlüsselinformation
  • Außenabmessungen, Länge: 993 mm
  • Außenabmessungen, Höhe: 1795 mm
  • Außenabmessungen, Tiefe: 957 mm
  • Anzahl/Art Roste: 20 - 1/1 Gastronorm
  • Einschubabstand: 63 mm
  • Garzyklen - Heißluft: 300 °C
  • Innenabmessungen, Breite: 460 mm
  • Korbbewegung: 715 mm
  • Innenabmessungen, Höhe: 1450 mm
Wasser
  • Anschluss "CW" Wasserzulauf: 3/4"
  • Total hardness: 5-50 ppm
  • Druck bar min/max.: 1.5-4.5 bar
  • Ablauf "D": 1"1/4
  • Electrolux recommends the use of treated water, based on testing of specific water conditions.
  • Please refer to user manual for detailed water quality information.
Kapazität:
  • GN: 20 - 1/1 Gastronorm
  • Max load capacity: 100 kg

Dokumente

  • Range overviews
  • CAD Drawings
  • Datenblatt
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