Modulare Großküchengeräteserie
23l Gas-Friteuse, freistehend, Hygieneunterbau 588632

Modulare Großküchengeräteserie
23l Gas-Friteuse, freistehend, Hygieneunterbau 588632

23-Liter-Gas-Fritteuse, einseitige Bedienung, mit Aufkantung

Produktmerkmale

  • Tiefgezogenes, V-förmiges Becken.

  • Überlaufzone oben am Becken.

  • Zündsicherung zu jedem Brenner.

  • Überhitzungsschutz: 1 Temperaturfühler schaltet bei Überhitzung die Stromzufuhr ab.

  • Sicherheitsthermostat und thermostatische Regelung.

  • Thermostatische Regelung der Fett-Temperatur bis max. 185 °C.

  • Wasserfest nach Schutzart IPX4

  • Indirektes Fettheizsystem und gleichmäßige Wärmeverteilung garantieren eine längere Nutzung von Fett.

  • Alle wesentlichen Komponenten sind leicht von vorn zugänglich

  • Mit Fettschmelzstufe.

  • Fettstandsmarkierung für MAX./MIN.-Füllung.

  • Zum Fritieren von Fleisch, Fisch, Spezialitäten und Gemüse (Pommes frites, Chips).

  • Fettablauf über Kugelventil mit Sperre zum Vermeiden von unbeabsichtigtem Öffnen. Das Kugelventil hat eine große Öffnung für leichte Reinigung des Ablaufs.

  • THERMODUL Anschlusssystem für nahtlose Deckplatte bei Installation von Geräten nebeneinander; so kann kein Schmutz in die Funktionskomponenten eindringen, und die Geräte können für Service oder Austausch leicht abmontiert werden.

  • Metallknebel mit eingebautem, hygienischem Silikongriff für leichte Handhabung und Reinigung. Das Spezialdesign der Regler schützt vor Eindringen von Schmutz oder Flüssigkeiten in Funktionskomponenten.

  • Wanne mit Aufkantung ringsum zum Vermeiden von Schmutzeindringen von der Arbeitsplatte.

  • Elektrische Zündung über eine Batterie mit Thermoelement für zusätzliche Sicherheit.

  • 2 mm Deckplatte aus Chromnickelstahl 1.4301.

  • Konstruktion gemäß DIN 18860_2 mit 20 mm Tropfnase und 70 mm zurückgesetztem Sockel.

  • Konstruktion mit flacher Fläche mit minimal verdeckten Zonen für leichtes Reinigen aller Flächen.

  • Innenrahmen für besondere Stabilität aus 2 und 3 mm dickem Chromnickelstahl 1.4301.

Spezifikationen

Gas
  • Gasleistung: 71589 Btu/h (21 kW)
  • Gasart, Option: Erdgas
  • Gaszufuhr: 1/2"
Schlüsselinformation
  • Konfiguration auf Untergestell;einseitig bedienbar
  • Anzahl Becken: 1
  • Beckenabmessungen (Nutzinhalt) Länge: 340 mm
  • Beckenabmessungen (Nutzinhalt) Höhe: 250 mm
  • Beckenabmessungen (Nutzinhalt) Tiefe: 400 mm
  • Beckeninhalt: 20 lt MIN; 23 lt MAX
  • Thermostatbereich: 120 °C MIN; 190 °C MAX
  • Außenabmessungen, Länge: 500 mm
  • Außenabmessungen, Höhe: 700 mm
  • Außenabmessungen, Tiefe: 850 mm

Dokumente

  • Brochures
  • Range overviews
  • CAD Drawings
  • Datenblatt
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